Pravý marcipán 28% mandlí (1 kg)

Marcipán, kvalitní výrobek bohatý na mandle, je dobrým zdrojem tuků, sacharidů, vlákniny, rostlinných bílkovin a vápníku, ale i minerály - hořčík a železo a vitamíny - B2 a E. Pozoruhodný je také poměrně vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin, včetně kyseliny linolové, která patří do skupiny omega 6. Je to směs mletých mandlí a cukru, skvělá pochoutka a určitě stojí za vaši pozornost. Marcipán, plastická mandlovo-cukrová hmota, má mnoho příznivců díky své sladkosti, ale také mnoho odpůrců kvůli obsahu kalorií. Je to škoda, protože je dokonalou náhradou cukrových bonbonů a výrobků na bázi čokolády, kterých je na pultech supermarketů dostatek. Marcipán, také známý jako marcipánová hmota, je kombinací předem očištěných a drcených mandlí s cukrem. Marcipán se formuje do jednolité hmoty, která má vynikající plastické vlastnosti. Vhodné pro překládání, plnění, zdobení zákusků, rolád, dortů a cukroví (můžete tvarovat ploché tvary nebo figurky) a na výrobu náplní do pralinek, tyčinek a čokolády. Lze ho barvit gelovými barvami, ale vždy je třeba počítat s tím, že není čistě bílý a tím pádem může dojít k ovlivnění výsledné barvy. Na povrch můžete použít prachové barvy nebo barvy na airbrush. Na vzduchu začne marcipán pomalu vysychat a tuhnout. Proto ho doporučujeme skladovat dobře zabalený v potravinářské fólii a v uzavřené nádobě na tmavém místě. Vyrobené ozdoby sušte při pokojové teplotě.